Berita

Sidoarjo, 25 Juli 2024 – Pada hari Kamis, 25 Juli 2024, telah diselenggarakan pelatihan pengolahan hasil perikanan untuk pengolah pemula di Kecamatan Sidoarjo. Kegiatan yang ditujukan untuk meningkatkan keterampilan dan pengetahuan masyarakat dalam mengolah hasil perikanan ini berlangsung meriah dan mendapat antusiasme yang tinggi dari peserta yang berasal dari Kecamatan Sidoarjo dan Buduran.   Sebagai narasumber, Ibu Lita, seorang ahli dalam pengolahan hasil perikanan, membagikan ilmu dan pengalamannya dalam membuat dua menu lezat yaitu sempol ikan dan gyoza ikan. Peserta pelatihan sangat antusias mengikuti demonstrasi langsung yang dilakukan oleh Ibu Lita Eka Yufidah dan berkesempatan untuk mempraktikkan secara langsung pembuatan kedua menu tersebut.   “Pelatihan ini sangat bermanfaat bagi kami para pemula. Saya sekarang lebih percaya diri untuk mengolah ikan menjadi berbagai macam makanan yang menarik,” ujar salah satu peserta pelatihan.   Kegiatan pelatihan ini diharapkan dapat mendorong tumbuhnya usaha-usaha kecil menengah di bidang pengolahan hasil perikanan, serta meningkatkan nilai tambah produk perikanan lokal. Selain itu, pelatihan ini juga sejalan dengan upaya pemerintah dalam mengembangkan sektor perikanan dan meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Pelatihan pengolahan hasil perikanan ini diselenggarakan dengan tujuan untuk: Meningkatkan keterampilan dan pengetahuan masyarakat dalam mengolah hasil perikanan Memberikan alternatif olahan ikan yang menarik dan bernilai ekonomis Mendorong tumbuhnya usaha-usaha kecil menengah di bidang pengolahan hasil perikanan   RESEP GYOZA By : Lita Eka Yufidah

20 Juni 2024 – Dinas Perikanan Kabupaten Sidoarjo kembali menunjukkan komitmennya dalam mengembangkan sektor perikanan dengan menggelar pelatihan pengolahan hasil perikanan untuk pengolah pemula di Kecamatan Tanggulangin. Kegiatan yang diikuti oleh 30 peserta ini berlangsung meriah dan penuh semangat, dengan narasumber ahli Chef Erik Arifianti, S.Si. Pelatihan yang berfokus pada pengolahan ikan bandeng dan udang ini memberikan bekal keterampilan kepada para peserta dalam menciptakan produk olahan yang inovatif dan bernilai tambah. Chef Erik dengan piawai membimbing peserta dalam membuat dua menu populer yaitu sempol dan gyoza. Selain memberikan demonstrasi langsung, Chef Erik juga berbagi tips dan trik dalam mengolah ikan bandeng dan udang sehingga menghasilkan produk yang berkualitas dan lezat. Manfaat Ikan Bandeng dan Udang untuk KesehatanDalam kesempatan ini, Chef Erik juga menyoroti pentingnya mengonsumsi ikan bandeng dan udang. Kedua jenis ikan ini kaya akan protein, omega-3, vitamin, dan mineral yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Kandungan omega-3 dalam ikan bandeng dan udang dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung, meningkatkan fungsi otak, dan mengurangi peradangan. Prospek Usaha Olahan Ikan dan Tips PemasaranMelihat potensi pasar yang besar untuk produk olahan ikan, pelatihan ini juga memberikan wawasan kepada peserta mengenai prospek usaha di bidang pengolahan hasil perikanan. Chef Erik memberikan tips-tips pemasaran yang efektif, mulai dari pemilihan kemasan yang menarik, penentuan harga jual yang kompetitif, hingga pemanfaatan media sosial untuk mempromosikan produk. Ir. Titi Nurani Etikawati, M.MA (Analis Pasar Hasil Perikanan) menyampaikan, “Pelatihan ini merupakan salah satu upaya Dinas Perikanan Kabuapten Sidoarjo untuk mendorong masyarakat agar lebih kreatif dalam mengolah hasil perikanan. Kami berharap dengan adanya pelatihan ini, dapat muncul banyak pelaku usaha baru di bidang pengolahan ikan yang dapat meningkatkan perekonomian masyarakat.” Tentang Pelatihan1.    Pelatihan pengolahan hasil perikanan ini diselenggarakan dengan tujuan untuk:2.    Meningkatkan keterampilan dan pengetahuan masyarakat dalam mengolah ikan bandeng dan udang.3.    Memberikan alternatif olahan ikan yang inovatif dan bernilai tambah.4.    Mendorong tumbuhnya usaha-usaha kecil menengah di bidang pengolahan hasil perikanan.5.    Meningkatkan konsumsi ikan di masyarakat. RESEP SEMPOL ANTI GAGAL By: Erik Arifianti, S.Si BAHAN BAHAN SEMPOL IKAN BANDENG UDANG1.    200 gr udang dan ikan2.    200 gr tapioca3.    50 gr teerigu segitiga biru4.    5 siung baput5.    1 butel6.    1 sachet royco sapi7.    Garam8.    ½ sdm ladaku9.    Bawang prey iris halus10. Air secukupnya11. Minyak goreng secukupnya12. Utk lapisan, telur, garam, ladakuCARA MEMASAK SEMPOL IKAN BANDENG UDANG1.    cuci bersih ikan bandeng dan udang, kemudian fillet dan bandeng dihaluskan, udang cukup dicincang saja, kemudian dicampur aduk rata.2.    Cuci bersih wortel kemudian parut menggunakan parutan keju3.    Cuci bersih bawang prey, bawang putih, bawang merah, untuk bawang prey di Rajang halus, untuk bawang putih dan bawang merah dihaluskan dengan garam4.    Kemudian masukkan wortel dan bumbu bumbu kedalam baskom yang ada adonan ikan udang tadi, masukkan telur, masukkan terigu, maasukkan tapioca, masukkan saus tiram, Campurkan garam, gula, kaldu royco sapi, aduk hingga rata 5.    Siapkan kulit tahu, masukkan adonan sempol diatas permukaan kulit tahu, gulung dengan al. foil, siapkan kukusan dan kukus sempol sampai matang, buka kemasan al. foil dinginkan suhu ruangan, potong serong sempol, siapkan celupan sempol yaitu telur, garam, ladaku, aduk rata, celupkan sempolan yang sudah dipotong serong, goreng dalam minyak goreng panas sampai kecoklatan saja, sempol tanpa tusuk siap dsajikan. 6.    Untuk sempol tusuk, masukkan adonan sempol kedalam piping bag, cetak ke permukaan tusuk sempol/stick ice cream kayu, sambal didihkan air panas, setelah sempol dicetak langsung masukkan kedalam rebusan air tersebut, rebus sempol sampai mendidih dan mengapung tanda matang. siapkan celupan sempol yaitu telur, garam, ladaku, aduk rata, celupkan sempolan kemudian goreng dalam minyak goreng panas sampai kecoklatan saja, sempol tusuk siap dsajikan.

Kegiatan ini dilaksanakan sebagai sarana untuk mempererat tali silaturahim juga sebagai wadah untuk meningkatkan kualitas sumber daya anggota untuk mendukung tercapainya tujuan nasional.

BAZAR PRODUK OLAHAN HASIL PERIKANAN   Dinas Perikanan Kab. Sidoarjo tanggal 7 Juni 2024 menyelenggarakan "Bazar produk Olahan hasil perikanan" bertempat di Dinas Perikanan kab.Sidoarjo, dimana kegiatan ini di ikuti oleh Poklasar setiap kecamatan di Kab Sidoarjo sebanyak 8 Poklasar, Mahasiswa dari Politeknik Negeri Jember Jurusan Management Agroindustri Serta UMKM sebanyak 10 mahasiswa      Kegiatan ini bertujuan sebagai upaya pemulihan ekonomi serta peningkatan pendapatan pelaku usaha hasil perikanan dan sebagai upaya peningkatan konsumsi ikan serta mempermudah akses masyarakat untuk mendapatkan olahan hasil perikanan yang berkualitas dan bergizi. Bazar Produk Olahan Hasil Perikanan menampilkan berbagai olahan ikan mulai dari olahan beku, olahan kering, ikan asap, olahan sambel serta ikan segar dan berbagai macam olahan ikan lainnya     Harapanya pelaksanaan kegiatan ini poklasar/ kelompok pengolah dan pemasar dapat meningkatkan pendapatan dan memperluas pemasaran produk serta masyarakat dapat membeli  produk olehan ikan yang berkualitas dan bergizi dengan akses yang mudah   Kegiatan ini rutin dilaksanakan oleh Dinas Perikanan kabupaten Sidoarjo setiap Tribulan sekali. Untuk pelaksanaan pada Tribulan III direncanakan dilaksanakan bulan September

Penandatanganan Letter of Intent Pernyataan Kehendak Untuk Bekerjasama antara Pemerintah Provinsi Jawa Timur dan IHE  Delft The NetherlandsAtasi ancaman krisis air di Jawa Timur, Dinas Perikanan Kabupaten Sidoarjo ikut berperan aktif dalam penandatanganan Dokumen Letter Of Intent (LOI) antara Pemerintah Provinsi Jawa Timur dan Institue Of Hydraulic Engineering (IHE) Delft Belanda. Harapan ke depan, semoga langkah awal ini dapat mengantisipasi adanya krisis air khususnya di Kab. Sidoarjo sehingga pelaku usaha di sektor perikanan tetap dapat produktif. 

Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Jawa Timur bekerjasama dengan Dinas Perikanan Kabupaten Sidoarjo menyelenggarakan kegiatan pertemuan dengan pembudidaya ikan Sidoarjo.kegiatan ini dilaksanakan  rangka pembinaan perizinan usaha perikanan budidaya dan  diselenggarakan di Ruang Pertemuan Dinas Perikanan Sidoarjo.